อาหารภาคใต้ที่นิยม เป็นอาหารที่อร่อยเป็นอันดับต้นๆของโลก

อาหารภาคใต้ที่นิยม

อาหารภาคใต้ที่นิยม อาหารไทยเป็นอาหารที่อร่อยเป็นอันดับต้นๆของโลกซึ่งบอกได้เลยว่า 1 ในอาหารที่อร่อยติดอันดับนั้นที่มีรสชาติจัดจ้านและมี ขนมจีนน้ำยาเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั่นก็คืออาหารใต้วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับอาหารใต้เพื่ออาหารใต้นั้นมีอะไรบ้าง ประวัติอาหารภาคใต้ ที่เป็นเมนูแนะนำเรียกได้ว่าเข้มข้นถึงใจอย่างแน่นอนสำหรับท่านที่ไม่ใช่คนใต้อาจจะหลงรักรสชาติจัดจ้านและกลมกล่อมของอาหารตาอย่างแน่นอน หมูสะเต๊ะอาหารใต้จะเน้นความเผ็ดและหอมเครื่องแกงที่มีสูตรเฉพาะตัวซึ่งจะเป็นอาหารใต้จำพวกแกงไตปลาคั่วกลิ้งหรือผัดสะตอแต่ยังมีอีกหลากหลายเมนู ขนมเบื้องก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่าอาหารใต้นั้น ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและผสมผสานวัตถุดิบหลักๆของอาหารใต้จะเป็นจำพวกอาหารทะเล ปลาทะเลปูทะเล ชาวประมงของทางภาคใต้นั้นนิยมนำมาทำเป็นเมนูต่างๆ น้ำพริกอาหารใต้ที่ขาดไม่ได้ก็คือจำพวกผักจิ้มที่มีความหลากหลายเครื่องเทศของทางภาคใต้จะมีการผสมผสานของเครื่องเทศอินเดียที่นำมาใส่อาหารไทย20อาหารภาคใต้มีดังนี้

อาหารภาคใต้ที่นิยม มีอะไรบ้างน่าลอง

แกงเหลือง

เมนูแกงเหลืองหรือคนภาคกลางจะรู้จักกันเป็นอย่างดีในชื่อแกงส้มนั่นเองซึ่งอาหารประเภทนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวซึ่งแกงเหลืองจะมีรสชาติมีความคล้ายกันกับแกงส้ม อาหารใต้อร่อยแต่แกงเหลืองนั้นจะมีกลิ่นหอมที่ชัดเจนกว่าความแตกต่างจะอยู่ที่การปรุงการปรุงนั้นจะทำให้อาหารเปรี้ยวมากขึ้นด้วยมะนาวมะขามสีเหลืองในพริกแกงจะมาจากขมิ้นซึ่งจะทำให้เมนูนี้เป็นสีเหลืองจึงได้ชื่อว่าแกงเหลืองนั่นเองในส่วนของเนื้อที่นำมาประกอบอาหารที่นิยมกันจะเป็นเนื้อปลากระพง

ใบเหลียงผัดไข่

เมนูใบเหลียงผัดไข่นั้นเป็นเมนูอีก 1 เมนูที่ร้านอาหารต่างๆต้องเป็นเมนูประจำร้านเรียกได้ว่าต้องมีในทุกๆร้านซึ่งผักเหลียงนั้นเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณประโยชน์สารพัดซึ่งเป็นผักที่ปลูกง่ายมากๆแต่ตายยากรสชาติจะมีความอร่อยสามารถนำมาทำอาหารได้สารพัดเมนูซึ่งบางคนในพื้นที่ต่างขนานนามใบเลี้ยงว่าเป็นราชินีแห่งผักพื้นบ้านของคนใต้เลยก็ว่าได้ส่วนรสชาติอาหารใต้ขึ้นชื่อนั้นใบเหลียงจะมีความอ่อนๆแต่หากทานคู่กันกับไข่แล้วนำมาผัดด้วยกันกับอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ท่านไม่ควร

ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่หลายๆคนรู้จักกันเป็นอย่างดีซึ่งเมนูนี้นิยมกันมาอย่างยาวนานถึงแม้จะได้ เป็นชื่อเรียกว่าไก่ทอดหาดใหญ่แต่ทุกพื้นที่ในกรุงเทพฯหรือต่างจังหวัดต่างก็มีไก่ทอดหาดใหญ่ขายซึ่งเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ที่เป็นต้นตำรับนั้นหนังจะต้องบางกรอบรสชาติเค็มนิดๆเนื้อไก่ด้านในจะชุ่มฉ่ำเรียกได้ว่าเป็นทีเด็ดและเป็น signature ของไก่ทอดหาดใหญ่เลยก็ว่าได้คือจะมีหอมเจียวที่สามารถกินกับข้าวเหนียวบอกได้เลยว่าฟินมากๆ

คั่วกลิ้ง

เป็นเมนู อาหารใต้ ที่หลายๆคนจะนึกถึงเป็นอันดับแรกถ้าพูดถึงอาหารใต้แน่นอนว่าคงหนีไม่พ้นคั่วกลิ้งอย่างแน่นอนเพราะด้วยรสชาติของคั่วกลิ้งภาคใต้นั้นจะมีความจัดจ้านและยังมีความหอมของพริกคั่วกลิ้งพริกแกงคั่วกลิ้งนั้นจะมีรสชาติจัดจ้านสามารถนำมาผัดรวมกับเนื้อหมูสับติดมันบอกเลยว่าหากท่านยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆจะได้ความอร่อยมากๆ 

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

แกงคั่วหอยขมใบชะพลูนั้นเป็นเมนูที่สุดจะเข้มข้นและยังได้กลิ่นเครื่องแกงและรสชาตินั้นก็จะตัดด้วยความละมุนของน้ำกะทิเมนูคั่วหอยขมใบชะพลูจึงเป็นเมนูอีก 1 เมนูที่หลายๆคนโปรดปรานถือว่าเป็นเมนูสุดโบราณที่มีรสชาติเข้มข้นสามารถชูวัตถุดิบอย่างหอยขมได้อย่างลงตัวให้คมที่มาเคียงคู่กับใบชะพลูบอกได้เลยว่าหากินยากสุดๆเพราะเป็นอาหารที่อร่อยแล้วยังเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของภาคใต้อีกด้วยบอกได้เลยว่าเมนูนี้กลมกล่อมและรสชาติเข้มข้นเป็นอย่างมาก

แกงไตปลาแกงไตปลา

แกงไตปลา เป็นอีกอย่างเมนูชื่อดังของทางภาคใต้ซึ่งคนไทยหลายๆคนชื่นชอบนั่นก็คือแกงไตปลาซึ่งเมนูแกงไตปลานั้นเป็นการถนอมอาหารแบบหมักดองของคนใต้ไตปลาหรือพุงปลาที่นำมาหมักกับเกลือโดยนำขี้และดีของปลาออกก่อนซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไตปลาหรือพุงปลานั้นจะมีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งรสชาติของแกงไตปลาจะมีความเผ็ดเค็มเข้มข้นไม่แพ้เมนูอื่นๆอย่างแน่นอน ประวัติและวัฒนธรรมอาหารใต้